Catering är ett utmanande och krävande jobb, som kräver att du är en expertkock, en bra säljare och en personalmotivator. Du måste vara lugn under press och kunna leva i en värld där varje dag är annorlunda.
Steg
Del 1 av 3: Förberedelse för jobbet
Steg 1. Bestäm var du vill arbeta
Det finns olika typer av catering, inklusive att arbeta på en restaurang och arbeta hemifrån. Var noga med att läsa kraven för din valda plats, eftersom många städer kräver att du har tagit några kurser om livsmedelssäkerhet.
- Om du vill starta ditt eget företag behöver du troligtvis också en fysisk butik. Det betyder att du måste följa hälso- och byggregler. Du behöver också en licens för småföretag.
- Om du vill driva en hemtjänst behöver du två kök: ditt hemkök och ditt arbetskök. Du kommer också att behöva en licens för matservering. Slutligen måste du kunna hantera servitörer, förare, städare och så vidare.
Steg 2. Kunna hantera tryck och plötsliga problem
Du måste veta hur du hanterar personal som inte dyker upp, kräsen och oförskämd klienter och att maten blir bränd eller förstörd. Du behöver alltid några reservplaner, så att vara kreativ och veta hur man improviserar är ett måste. Om du inte hanterar stressiga situationer som dessa väl kommer ditt företag att falla.
Steg 3. Vet att catering ofta är mer än att bara laga mat
Många cateringfirare måste också ta del av dekorationerna, särskilt för temafester. Av denna anledning kan det vara en bra idé att ta några affärs- och marknadsföringskurser.
Steg 4. Skaffa matlicens eller tillstånd för matservering
De flesta stater och länder kommer att kräva att cateringfirare har någon form av licens, vilket gör att de kan arbeta lagligt. Licensen du får beror på var du bor och vilken typ av cateringjobb du vill ha.
Del 2 av 3: Få jobbet
Steg 1. Få övning med människor du känner
Om du vill starta ett cateringföretag kan du bygga en kundbas genom att ta hand om din familj, vänner och grannar. Var noga med att be dem att ge dig bra, men ärlig, feedback om din prestation. Be dem också att behålla några av dina visitkort så att de kan ge bort dem till potentiella kunder.
Steg 2. Överväg en lärlingsutbildning eller praktik
Detta gör att du kan träna och förbättra dina färdigheter samtidigt som du får de kvalifikationer du behöver. Många praktikplatser är obetalda, men de ger dig värdefull erfarenhet och referenser. Vissa praktikplatser kan också sluta med ett erbjudande.
Steg 3. Vet att du kan behöva öppna en restaurang eller ett bageri
Inte all mat kan göras på evenemanget, och vissa saker, som kakor och bakverk, måste förberedas i förväg. En restaurang eller ett bageri låter dig göra detta. Det hjälper dig också att få fler kunder. Alla som äter på din restaurang kan välja att använda din cateringtjänst vid hans eller hennes nästa evenemang.
Steg 4. Tänk på att samarbeta med en restaurang
Du får inte välja din meny; du måste använda restaurangens mat istället. Du kommer inte att vara din egen chef, men du behöver inte heller driva ett helt företag. Slutligen behöver du inte laga så mycket eftersom maten kommer att tillhandahållas av restaurangen. Om du tycker om att göra evenemang men tanken på att laga mat stressar dig kan detta fungera för dig.
Del 3 av 3: Behåll jobbet
Steg 1. Ha alltid bra kundservice
Behandla alla lika och var alltid artig, även om de är oförskämda mot dig. Hälsa dina kunder och gäster med ett vänligt leende. En ovänlig attityd kan förlora er kunder, även om maten är perfekt.
Steg 2. Använd sociala medier
Skapa ett konto på Facebook, Twitter, Tumblr eller Pintrest och lägg upp foton på dina rätter. Lägg upp några bilder på ditt företag vid olika evenemang så att dina kunder kan se hur du gör saker som dekorationer.
Steg 3. Skapa en webbplats
Lägg upp din meny, priser och massor av tydliga foton. Webbplatsen ska vara snygg och välorganiserad. Var noga med att inkludera din e -post och telefonnummer. Ju fler sätt människor har att nå dig på, desto bättre.
Prova att lägga till bilder av ditt företag vid evenemang. Detta kommer att visa människor hur populär du är
Steg 4. Tänk på att använda visitkort
De kan verka gammaldags, men de är små och lätta att bära. Nästa gång du ordnar ett evenemang, ta med dig en hög med visitkort. En av gästerna kanske bara behöver en cateringfirma vid sitt nästa evenemang!
Steg 5. Var alltid i tid och väl förberedd
Om du är sen kommer din klient att förlora tron på dig och kan lämna en dålig recension av ditt företag. Se också till att du har allt du behöver innan du går till evenemanget. Detta förhindrar alla sista -minuten -körningar till butiken och håller saker och ting smidigt.
Om du är försenad, var noga med att ringa till din klient och meddela dem. Ber om ursäkt och erbjud rabatt. Även om det inte är ditt fel kommer det genomtänkta erbjudandet att visa bra kundservice. Det kan också få din klient att må bättre
Steg 6. Var inte rädd för att lägga till nya saker på din meny
Ta bara inte bort något som är populärt och omtyckt. På det här sättet, om den nya maträtten inte fungerar, kommer folk att ha något bekant och rekommenderat att falla tillbaka på.