Hur man startar ett cateringföretag: 12 steg (med bilder)

Innehållsförteckning:

Hur man startar ett cateringföretag: 12 steg (med bilder)
Hur man startar ett cateringföretag: 12 steg (med bilder)

Video: Hur man startar ett cateringföretag: 12 steg (med bilder)

Video: Hur man startar ett cateringföretag: 12 steg (med bilder)
Video: Hur man gör en PowerPoint presentation 2024, Mars
Anonim

Om du är värd för middagar för din familj och vänner varje chans du får, är du på mattrender och har en entreprenörsanda, överväg att starta ett cateringföretag. Du har fördelen att börja små med relativt låga omkostnader och bygga upp ditt företag när du får fler kunder. Läs vidare för information om hur du hittar din nisch, startar ditt företag och sprider budskapet.

Steg

Del 1 av 3: Hitta din cateringnisch?

Starta ett cateringföretag Steg 1
Starta ett cateringföretag Steg 1

Steg 1. Fundera över vilken mat du älskar att göra

Catering, liksom alla andra företag, bör vara förankrat i ett genuint intresse och passion. Tänk på följande typer av mat du kan fokusera på när du utvecklar din cateringverksamhet:

  • Lunch eller brunch-stil mat. Om du gillar att göra smörgåsar, quiches, tårtor, sallader och annan mat som vanligtvis serveras under dagen, kanske du vill modellera ditt företag kring lunchtid. Du kan tillgodose affärsluncher, prisutdelningar på dagtid, skolfunktioner och så vidare.
  • Bröllopsmottagning eller måltider vid speciella evenemang. Bröllopsrestauranger erbjuder vanligtvis en mängd olika aptitretare och fingermat tillsammans med flera rejäla förrätter och några desserter.
  • Endast desserter. Om du älskar att baka och har en känsla för att göra kakor och kakor, överväga catering endast för desserter. Detta kan begränsa de typer av kunder som anställer dig, men du har också mindre utrustning att köpa.
  • Förrätter och cocktails. Kunderna anställer alltmer cateringfirma för att skapa en trendig, festlig atmosfär genom att endast servera aptitretare, ibland åtföljda av catering-beredda specialcocktails.
Starta ett cateringföretag Steg 2
Starta ett cateringföretag Steg 2

Steg 2. Skapa en meny

Genom att göra detta först kan du räkna ut hur mycket köksutrymme du behöver, vilka apparater du ska installera och hur mycket du kan förvänta dig att få in ekonomiskt.

  • Försök att ha en mängd olika saker som passar olika smaker. Även om du specialiserar dig på ett kök eller en typ av måltid, se till att din meny tilltalar många smaker. Till exempel, om du vill erbjuda mycket kryddig mat, har också icke-kryddiga alternativ.
  • Överväg att erbjuda vegetariska och veganska alternativ för kunder som inte äter kött och andra animaliska produkter.
  • Håll din meny till en hanterbar storlek, med mat du är bekväm att laga med ingredienser som du vet att du kan köpa.
Starta ett cateringföretag Steg 3
Starta ett cateringföretag Steg 3

Steg 3. Testa dina rätter

När du har bestämt dig på en meny, ha en fest för att testa dina rätter på familj och vänner. Be dem om ärlig feedback om hela upplevelsen - både maten och servicen.

  • Justera dina rätter tills du är övertygad om att de är utsökta och publikvänliga.
  • Övning ger färdighet. Se till att du har teknikerna, tillagningstiderna och presentationen nere innan du startar ditt företag.

Del 2 av 3: Säkra ditt utrymme och tillbehör

Starta ett cateringföretag Steg 4
Starta ett cateringföretag Steg 4

Steg 1. Hitta ett utrymme att hyra

Även om du börjar i liten skala förbjuder de flesta lokala lagar människor att driva cateringföretag från ett hemmakök. Titta in i din jurisdiktions hälsokoder för att ta reda på vilken typ av utrymme du behöver hyra.

  • Överväg att driva från ett storkök. Vissa kök tillåter människor att hyra utrymmet för en dag eller några timmar i taget. Denna situation kan vara den rätta för dig om du bara tillgodoser helgerna eller några gånger i månaden.
  • Om catering kommer att vara din heltidsverksamhet behöver du förmodligen en mer permanent förvarings- och matlagning. Hitta en plats med tillräckligt VVS så att du kan ställa in din matlagnings- och cateringutrustning. Kontakta din hyresvärd och ditt lokala zonkontor för att se till att du kan installera rätt utrustning som ventilationshuvar och fettfällor.
  • Om du planerar att vara värd för provsmakningar eller sälja mat direkt från ditt kök, leta efter en plats med en skyltfönster som är åtskild från köket, och ge bord och sittplatser för kunderna.
Starta ett cateringföretag Steg 5
Starta ett cateringföretag Steg 5

Steg 2. Ställ in ditt kök

Cateringsarbete kräver industriutrustning som vanligtvis är dyrare än utrustning du skulle använda i ditt hemkök. Skapa en budget och ta reda på exakt vad du behöver för att driva ditt företag effektivt.

  • Basera dina utrustningsköp på din meny. Till exempel, om många av dina föremål är bakade, installera minst två ugnar. Om du har mycket stekt mat kan det vara en bra idé att välja mer än en fritös.
  • Du kanske vill installera flera handfat för att göra ditt förarbete mer effektivt, särskilt om du planerar att anställa folk.
  • Planera också matlagring i förväg. Flera kylskåp och en walk-in frys kan vara nödvändiga för att lagra rätter du förbereder i förväg. Uppvärmda och icke-uppvärmda hållytor är viktiga för att hålla temperaturen och förvara förberedda föremål.
  • Skaffa alla grytor, kokkärl och annan köksutrustning du behöver för att göra föremålen på din meny.
Starta ett cateringföretag Steg 6
Starta ett cateringföretag Steg 6

Steg 3. Köp den cateringutrustning som du kommer att använda på plats

Vilken utrustning du väljer beror på vilken typ av tjänst du vill tillhandahålla, men åtminstone behöver du serveringsfat och serveringsredskap.

  • Många cateringföretag tillhandahåller tallrikar, bestick, glas, eller engångsplattor och köksredskap.
  • Du kanske vill erbjuda speciella utställningsbrickor och tallrikar för att hjälpa till med att göra evenemanget mer festligt.
  • Se till att du har rätt utrustning för att hålla maten antingen kall eller varm, till exempel skavfat med brännare för flytande bränsle.
  • Överväg att köpa sängkläder, servetter, bordsdekorationer och centerpieces. Vissa cateringföretag erbjuder också tälttak för utomhusevenemang.

Del 3 av 3: Skapa ditt företag

Starta ett cateringföretag Steg 7
Starta ett cateringföretag Steg 7

Steg 1. Skaffa tillämpliga tillstånd och licenser

Undersök lagarna i ditt område när det gäller distribution av mat eller alkohol på cateringställen. Se till att du har de tillstånd och licenser du behöver innan du sätter igång.

Starta ett cateringföretag Steg 8
Starta ett cateringföretag Steg 8

Steg 2. Ställ in dina priser

Se till att du har pappersarbete i ordning för när du gör konsultationer, provningar och tillgodoser evenemang. Antingen anlita en revisor eller göra din egen bokföring för att hålla reda på dina utgifter, fakturor och inkomster.

Starta ett cateringföretag Steg 9
Starta ett cateringföretag Steg 9

Steg 3. Köp en skåpbil och annan utrustning för att transportera mat

Se till att skåpbilen har gott om plats för förvaring av mat, sängkläder, porslin och annan utrustning som du kan behöva ta med till dina kunders webbplatser. Ett fordon bör vara tillräckligt för att starta. Du kan välja att köpa mer om ditt företag expanderar.

Starta ett cateringföretag Steg 10
Starta ett cateringföretag Steg 10

Steg 4. Anlita personal

Bestäm vilken personal du behöver för att hjälpa dig med matlagning, leverans och service.

  • Istället för att anställa personal direkt kan du också använda en vikariat för dina kockar och servrar, åtminstone tills du bygger upp ditt företag.
  • Fundera över vilken typ av uniformer du vill att din serveringspersonal ska bära.
  • Utbilda dina anställda att tillhandahålla den typ av tjänst du vill erbjuda dina kunder.
Starta ett cateringföretag Steg 11
Starta ett cateringföretag Steg 11

Steg 5. Ansök om ett konto hos livsmedelsleverantörer

När du precis har börjat kan du kanske använda en lokal grossistklubb för att köpa din mat, men om du får fullt upp har du lättare att göra affärer med ett större leverantörsföretag.

  • Produkter kan förvärvas lokalt från bönder.
  • Tillverkarna av alkohol kommer ibland att ge dig en specialaffär om deras märke om du visar deras logotyp vid evenemang.
Starta ett cateringföretag Steg 12
Starta ett cateringföretag Steg 12

Steg 6. Marknadsför ditt företag

Lösa flygblad och menyer, lägg upp på Facebook och ta ut annonser i lokaltidningar några veckor innan du planerar att öppna. Du kan börja ta emot beställningar i förväg och göra mobilprovningsevenemang för att få ut ordet.

  • Skicka in din företagsinformation till bröllopsplatser och be om festsalar och populära lokala bröllopsställen för att hänvisa potentiella kunder till dig.
  • Mun till mun är ett av de bästa sätten att få nya cateringverksamheter. Gör ditt bästa för att få de första evenemangen att gå smidigt, och snart har du händerna fulla med nya kunder.

Video - Genom att använda denna tjänst kan viss information delas med YouTube

Tips

  • Börja smått genom att öppna ett mobilt matcenter (endast om du har en skåpbil) eller ett litet bås, tält etc.
  • Många cateringfirma börjar med att arbeta på ett annat cateringföretag innan de hoppar in och startar eget. Detta hjälper dig att se om catering verkligen är affären för dig.
  • Planera i förväg genom att kontakta din personal i förväg, särskilt för ett externt cateringevenemang. Tid dig själv tillräckligt för att uppfylla deadlines, överväga transporttid. För detta kan du ta en tur till området innan hand.

Rekommenderad: